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Crottin De Chavignol


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On 17.12.2020
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Crottin De Chavignol

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Crottin de Chavignol AOC

Der aus Ziegenmilch hergestellte Crottin de Chavignol hat eine zartschmelzende Textur. Während einer Reifung von etwa drei Wochen entsteht eine grü. Salat waschen und eine Vinaigrette aus Weinessig, Walnussöl, Senf, Salz, Pfeffer herstellen. Den Backofen auf Grad vorheizen. Die Crottin de Chavignol. 5 Reifegrade – Geschmack und Konsistenz des Crottin de Chavignol sind abhängig von der Reifung. Jung und fein-cremig über zart und leicht bis zu kräftig in.

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Recette d'été : la tarte au crottin de Chavignol

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Rocamadour, France. Chavignol, France. Centre-Loire Valley, France. Help Learn to edit Community portal Recent changes Upload file.

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Wikimedia Commons. Eten en drinken. Franse kazen met AOP-keurmerk :. Overige Franse kazen :. Zie de categorie Crottin de Chavignol van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.

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Fourme d'Ambert Inhalt 0. Crottin de Chavignol is a small cheese made of goats milk. As the rind develops, it will take on a rather unique rippled appearance. The young cheese has a subtle nutty flavor that shows off the quality of the goats milk. As it ripens it becomes crumbly and the rind becomes a bluish color. Mentions légales. SAS Dubois - Boulay Chavignol / Tél: 02 48 54 15 69 / Fax: 02 48 54 38 93 / [email protected]@berangaradio.com Le crottin de Chavignol est un fromage de chèvre français originaire du village berrichon de Chavignol situé dans le département du Cher, la région Centre-Val de Loire et la région naturelle du Sancerrois. Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis et de l' appellation d'origine protégée (AOP) depuis Crottin de Chavignol is subtle and slightly nutty. In its youth (Chavignol jeune), its dough is solid and compact, and its rind is white. As it ripens (Chavignol bleuté), it takes on a stronger flavour and develops a harder rind. With full maturity (Chavignol affiné), the dough becomes crumbly and the mould on the rind matures into a bluish colour. The cheese is marketed and eaten at all three stages of maturity. Crottin de Chavignol cheese originates from the Loire, Chavignol in France. It is produced from raw milk of the alpine goats which can be easily recognized by their brown thick coats. It is one of those rarest cheeses that can be eaten at various stages of its maturity. It is often eaten clothed in fine herbs when fresh from the cheese vat. The flavor of Chavignol is full, slightly nutty and 'goaty'. It can mature for up to three months, and when the rind drastically changes its color and becomes very hard, and the body becomes drier and crumbly, the origin of its name - crottin, meaning horse dung in French, is explained. Chavignol is great when grilled and served hot on a salad or eaten with bread and bacon. Crottin de Chavignol. De Crottin de Chavignol is een Franse kaas, een van de vele Franse geitenkazen uit de vallei van de Loire. Het gebied waar de kaas vandaan komt, ligt met name in het departement Cher plus kleine stukjes van de departementen Loiret en Nièvre. Diameter: 5 cm. Der Crottin de Chavignol oder auch nur Chavignol ist ein französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, der mindestens 10 Tage lagern muss, um seine charakteristische kompakt-feste und bröckelige Konsistenz und sein dezentes, aber charakteristisches Ziegenaroma von Nussigkeit und leichter Säuerlichkeit zu berangaradio.com enthält mindestens 45 % Fett in Trockenmasse.
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