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Kann man die krause Glucke auch einfrieren? Die fette Henne verliert beim Gefriervorgang nur moderat an Aroma und Geschmack. Zum Einfrieren sollte man sie ebenfalls vorher gründlich reinigen und bereits in Stücke schneiden und vorportionieren.

Wo kann ich die krause Glucke kaufen oder auch meine Überschüsse beim Sammeln verkaufen? Man kann die Krause Glucke nur sehr selten kaufen, meiste auch nur getrocknet.

Im Supermarkt oder gar beim Discounter ist der Pilz überhaupt nicht zu bekommen. Nur explizite Sondergenehmigungen erlauben dies.

Einige Pilzsorten wie z. Allein schon aus Umweltschutzgründen sollte dies auch immer eingehalten werden. Wenn jeder einfach im Wald alles sammeln und dann verkaufen würde, dann wären unsere Wälder bald völlig zerstört.

Geringe Entnahmen oder bei Pilzschwemmen durch Sondergenehmigung gesammelte Mengen sind nachhaltig. Man kann dies gut mit den künstlichen und vergifteten Monokulturen auf den konventionellen Feldern im Vergleich zu einer strengen Bioland oder Demeter Landwirtschaft oder gar einer ökologischen Permakultur vergleichen.

Fazit: Die Krause Glucke kann man nahezu überall in Deutschland finden und sammeln. Sie ist ein vorzüglicher Speisepilz und wird auch nicht selten als Würzpilz verwendet.

Seine reichlich gesunden Inhaltsstoffe, sowie sein hoher Beta-Glucan Gehalt machen ihn in einer gesunden Ernährung zur wertvollen Ergänzung.

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